PANCREATIC JUICE: EGENSKAPER, FUNKSJON OG SAMMENSETNING - ANATOMI OG FYSIOLOGI - 2026

Den bukspyttkjertelsaft er en klar væske utskilles fra bukspyttkjertelen i hovedsak består av vann, elektrolytter og enzymer. Bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsen av mat, og det er enzymer som finnes i bukspyttkjertelsaft som lar kroppen bryte ned karbohydrater, proteiner og fett.

Pancreatic juice er sammensatt av vann, mineralsalter, enzymer, amylase, lipase, inaktive enzymforløpere, trypsinogen og chymotrypsinogen og procarboxypeptidase. Den alkaliske beskaffenheten til bukspyttkjertesaft tilskrives tilstedeværelsen av bikarbonationer, som er alkaliske i oppløsning.

sammensetning

Bukspyttkjertelenzymer

Bukspyttkjertelen skaper naturlige juice som kalles bukspyttkjertelenzymer for å bryte ned maten. Disse saftene reiser gjennom bukspyttkjertelen gjennom kanaler, og tømmes i tolvfingertarmen. Hver dag produserer bukspyttkjertelen rundt 200 ml fordøyelsessaft fullpakket med enzymer. Disse er:

lipase

Dette enzymet fungerer med galle, som er produsert av leveren, for å bryte ned fett. Hvis du ikke har nok lipase, vil kroppen din oppleve problemer med å absorbere fett og viktige fettløselige vitaminer (A, D, E, K). Symptomer på fettabsorpsjon inkluderer diaré og fete avføring.

protease

Dette enzymet bryter ned proteinene vi spiser. Det hjelper også med å beskytte oss mot bakterier som kan leve i tarmen, for eksempel visse bakterier og gjær. Ufordøyd proteiner kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker.

amylase

Dette enzymet hjelper med å bryte ned stivelse til sukker, som kroppen kan bruke til energi. En amylasemangel kan forårsake diaré fra ufordøyd karbohydrater.

Bukspyttkjertelhormoner

Mange grupper av celler produserer hormoner i bukspyttkjertelen. I motsetning til enzymer som frigjøres i fordøyelsessystemet, frigjøres hormoner i blodet og fører meldinger til andre deler av fordøyelsessystemet. Bukspyttkjertelhormoner inkluderer:

Insulin

Dette hormonet produseres i celler i bukspyttkjertelen kjent som betaceller. Betaceller utgjør omtrent 75% av celler i bukspyttkjertelen.

Insulin er hormonet som hjelper kroppen å bruke sukker til energi. Uten nok insulin øker blodsukkernivået ditt og du utvikler diabetes.

glukagon

Alfaceller representerer omtrent 20% av cellene i bukspyttkjertelen som produserer hormoner, de produserer glukagon. Hvis blodsukkernivået er for lavt, hjelper glukagon med å heve det ved å sende en melding til leveren om å frigjøre lagret sukker.

Gastrin og Amylin

Gastrin produseres først og fremst i G-cellene i magen, men det produseres også i bukspyttkjertelen, og dens funksjon er å stimulere magen til å produsere magesyre. Amylin produseres i betaceller og hjelper til med å kontrollere appetitten og magen tømming.

Funksjoner av bukspyttkjerteljuice

Protein fordøyelse

Enteropeptidase konverterer trypsinogen og chymotrypsinogen til de aktive proteolytiske enzymer trypsin og chymotrypsin, som omdanner polypeptider til tripeptider, dipeptider og aminosyrer.

Karbohydrat fordøyelse

Amfase i bukspyttkjertelen hjelper til med å omdanne fordøyelige polysakkarider-stivelse- ved spyttammylase til disakkarider.

Fordøyelse av fett

Galgesalter hjelper lipase med å omdanne fett til fettsyrer og glyserol.

Hva er bukspyttkjertelen?

Bukspyttkjertelen er et svampete, rørformet organ omtrent 15 centimeter langt. Det er plassert på baksiden av magen, bak magen og koblet til tolvfingertarmen.

Bukspyttkjertelen er et viktig fordøyelsesorgan fordi det produserer en rekke enzymer som bryter ned alle de viktigste matvaregruppene.

Disse enzymene skilles ut i tolvfingertarmen sammen med en høy konsentrasjon av bikarbonat. Bicarbonate gjør bukspyttkjertelsekresjoner alkaliske i naturen.

Bukspyttkjertelen produserer saft og hormoner i bukspyttkjertelen. Saft på bukspyttkjertelen inneholder enzymer som hjelper med å fordøye mat i tynntarmen.

Blant hormonene som er laget av bukspyttkjertelen, skiller insulin seg ut, som kontrollerer mengden sukker i blodet. Både enzymer og hormoner er nødvendige for at kroppen fungerer riktig.

Denne strømmen av alkalisk væske i tynntarmen hjelper til med å nøytralisere syre chyme som kommer fra magen.

Chyme består av den delvis fordøyede matmassen som nettopp har kommet ut av magen. Nøytralisering av syre-kym gir et bedre miljø for aktivering av bukspyttkjertelenzymer.

Når den er produsert, strømmer bukspyttkjertesaftene inn i den viktigste bukspyttkjertelen. Denne kanalen går sammen med gallegangen, som forbinder bukspyttkjertelen med leveren og galleblæren.

Den vanlige gallegangen, som bærer galle (en væske som hjelper med å fordøye fett), kobles til tynntarmen gjennom en åpning som kalles en bles i tolvfingertarmen nær magen.

Funksjoner av bukspyttkjertelen

En sunn bukspyttkjertel produserer riktige kjemikalier i riktige mengder, til rett tid, for å fordøye maten vi spiser.

Eksokrin funksjon

Bukspyttkjertelen inneholder eksokrine kjertler som produserer enzymer som er viktige for fordøyelsen. Disse enzymene inkluderer: trypsin og chymotrypsin for å fordøye proteiner; Amylase for fordøyelse av karbohydrater; og lipase for å bryte ned fett.

Når mat kommer inn i magen, blir disse bukspyttkjertelsjuppene frigjort til et system med kanaler som kulminerer i den viktigste bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertelen går sammen med den vanlige gallegangen for å danne ampulla av Vater (eller større duodenal papilla) som ligger i den første delen av tynntarmen, kalt tolvfingertarmen.

Den vanlige gallegangen stammer fra leveren og galleblæren og produserer en annen viktig fordøyelsessaft som kalles galle. Saft og galle i bukspyttkjertelen som slippes ut i tolvfingertarmen hjelper kroppen med å fordøye fett, karbohydrater og proteiner.

Endokrin funksjon

Den endokrine komponenten i bukspyttkjertelen består av holme celler (kalt holmer av Langerhans eller bukspyttkjertel holmer) som skaper og frigjør viktige hormoner direkte i blodomløpet.

To av de viktigste bukspyttkjertelhormonene er insulin, som fungerer for å senke blodsukkeret, og glukagon, som jobber for å øke blodsukkeret.

Å opprettholde riktig blodsukkernivå er avgjørende for funksjonen til nøkkelorganer som hjerne, lever og nyrer.

referanser

1. "Fordøyelsesprosessen: Hvilken rolle har bukspyttkjertelen din i fordøyelsen?" i: Helsebibliotekets innhold. Columbia-leger. New York Presbiterian. Hentet den: 11. mai 2017 fra nyp.org.
2. Cloe, A. "Hva er årsaken til frigjøring av bukspyttkjertesaft og galle?" (April 2011) på Livestrong. Hentet den: 11. mai 2017 fra livestrong.com.
3. "Pankreas juice eller bukspyttkjertelsekresjon" i: AC Dr. Cormillot. Hentet: 11. mai 2017 fra: drcormillot.com.
4. "Bukspyttkjertelen og dens funksjoner" på: The Pancreas Center. Columbia-leger. Columbia University Medical Center. Hentet den: 11. mai 2017 fra columbiasurgery.org.
5. "Bukspyttkjertelen" i: Johns Hopkins Medicine. Sol Goldman bukspyttkjertelkreftforskningssenter. Hentet den: 11. mai 2017 fra jhu.edu.
6. "Pankreatisk patologi" (januar 2017) i Eusalud. Hentet den: 11. mai 2017 fra eusalud.uninet.edu.
7. "Exocrine Secretions of the Bukspyttkjertelen" i LIVE Pathophysiology Hypertexts for Biomedical Sciences. Hentet 11. mai 2017 på vivo.colostate.edu.
8. "Medical Definition of Pancreatic juice" (januar 2017) i Medicinenet Hentet 11. mai 2017 fra medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean & Grøndin "Pancreatic Juice Composition: New Views about the Cellular Mechanises That Control Concentration of Digestive and Nondigestive Proteins" (1989 Vol 7Nº 4) Canada. Hentet den: 11. mai 2017 fra karger.com.