HVA ER MEKANISK FORDØYELSE? - ANATOMI OG FYSIOLOGI - 2026

Den mekaniske fordøyelsen er en prosessgruppe som sammen med kjemisk fordøyelse utgjør den totale prosessen med fordøyelse av mat i kroppen vår. Det er spesielt ansvarlig for sliping, transport og blanding av mat gjennom fordøyelseskanalen, uten å bli involvert i modifiseringen av den kjemiske sammensetningen.

Fordøyelsessystemet hos mennesker består først og fremst av munnen, svelget, spiserøret, magen, tynntarmen og tykktarmen. Innenfor hvert av disse organene oppstår mekaniske og kjemiske fordøyelsesprosesser som resulterer i generell fordøyelse.

På en slik måte at mekanisk fordøyelse er et sett med spesifikke og differensierte tråder med kjemikalier. De mekaniske fordøyelsesfunksjonene produserer frivillige og ufrivillige sammentrekninger og muskelavslapning.

Ufrivillige bevegelser oppstår som respons på reflekser forårsaket av andre fordøyelsesbevegelser, eller til både hormonelle og nevrologiske stimuli.

Ved mekanisk fordøyelse utføres tre hovedfunksjoner. Den første er den mekaniske inndelingen av mat.

På den annen side innen mekanisk fordøyelse er det bevegelser av forskjellige muskler og lukkemuskler som gir to effekter: bevegelsen av matbolusen langs fordøyelseskanalen, og blandingen av matbolusen med forskjellige fordøyelsessekreter.

Prosesser innen mekanisk fordøyelse

Mekanisk fordøyelse inkluderer følgende prosesser:

tygging

Tyggeprosessen skjer i munnen, også kalt "munnhulen." Det innebærer sliping av mat gjennom tennene - spesielt jekslene - og tungen, ved hjelp av ytterligere koordinering av bevegelser mellom musklene i kjeve, kinn og lepper.

Resultatet av denne slipingen er maten som smuldres i mye mindre biter, som samtidig som de tygges, blir fuktet med spytt i løpet av insaliviseringen. Denne produserte massen kalles en matbolus.

På denne måten, fra insalivasjon og tygging, dannes bolus, som er mye lettere å innta. Tyggebevegelsene er frivillige og aktiveres av nærvær av mat.

Svelgende prosess

Svelgeprosessen er en der matbolusen går fra munnen til magen, og går gjennom svelget og spiserøret. Det forekommer i tre stadier:

I det første stadiet, ved å bruke tungen, foretar personen en frivillig dytting av matbolusen mot svelget.

Så, takket være impulsen fra forrige trinn, passerer matbolusen fullstendig gjennom svelget for å passere inn i spiserøret.

Ved inngangen til spiserøret slapper en lukkemuskel der der kalles "øvre spiserørssfinkter" og lar bolus av mat komme inn i spiserøret. Allerede i spiserøret går matbolusen gjennom den takket være peristaltiprosessen.

Peristalsis produserer på en koordinert måte en progresjon av bølgete bevegelser av sammentrekninger og avslapninger (også kalt “peristaltiske bølger”) som driver mat langs spiserøret. De peristaltiske bølgene forhindrer også bolusen i å rulle tilbake.

Til slutt, ved enden av spiserøret, slapper den nedre øsofagus sfinkteren av, noe som tillater og regulerer passasjen av bolusen inn i magen.

Blanding av bolus med magesafter i magen

Når maten er i magen, aktiveres de magiske enteriske refleksene som blir peristaltiske bevegelser i muskelveggene i magen, det vil si i sammentreknings- og avspenningsbevegelser.

I denne fasen kalles også disse bevegelsene i magen "blandingsbølger", siden deres primære funksjon er å blande maten - matbolus - med magesekresjoner eller magesafter.

Chyme dannes fra denne blandingen, en halvfast, pastaaktig masse som består av fordøyd mat.

Etter noen timer, når hele bolus har blitt omdannet til chyme, skyver blandebølgene chymet gjennom pylorosfinkteren som ligger mellom enden av magen og begynnelsen av tynntarmen.

På denne måten forlater ikke chymen magen på en gang, men litt etter litt, og krysser den pyloriske sfinkteren takket være en gjentagende frem og tilbake bevegelse generert av blandebevegelsene.

Entero-gastrisk refleks er en mekanisme som forhindrer at en for stor mengde kym kommer inn i tynntarmen, og at dette kan erodere tarmcellene på grunn av en overdreven tilstrømning av magesyre som er tilstede i kimen.

Næringsopptak i tynntarmen og tykktarmen

Når sjyen kommer inn i tynntarmen, finner en annen type bevegelse sted i tillegg til de peristaltiske bevegelsene som beveger mat.

De kalles "sammentrekninger eller segmenteringsbevegelser", og de blander bevegelser som oppstår i form av innsnevringer i de forskjellige seksjonene i tynntarmen og tykktarmen. Dets viktigste funksjon er å blande mat for å øke absorpsjonen.

Segmenteringskontraksjonene gir ikke en ensrettet forskyvning av chymen, men frem og tilbake, og det er derfor det heller kan forsinke passasjen av chymet langs de to tarmen.

Mens de peristaltiske bevegelsene som produserer en enkelt "fremover" -bevegelse er rytmiske og forekommer i langsgående muskler, oppstår segmenteringsbevegelser i sirkulære muskler lokalisert rundt tynntarmen og tykktarmen, så de er to forskjellige typer bevegelser som finner sted i den siste fasen av fordøyelsen.

Etter at næringsstoffene er absorbert takket være segmenteringskontraksjonene, forekommer de peristaltiske bevegelsene i dette stadiet, kalt "trekkende bevegelighetskomplekser", som flytter kymmen fra tynntarmen til tykktarmen, og deretter fra den til endetarmen.

konklusjon

På denne måten konkluderes det med at i den generelle fordøyelsesprosessen identifiseres en serie delprosesser som bare er preget av å være mekaniske, det vil si bare ved å ha ansvaret for den mekaniske transformasjonen av maten vi spiser gjennom alle fasene av Fordøyelsen.

Innenfor disse mekaniske prosessene fungerer forskjellige muskler og sfinktere frivillig og ufrivillig, og sistnevnte reagerer på stimuli av hormonell og nevrologisk opprinnelse.

I tillegg til den innledende fasen med å knuse mat, den eneste frivillige fasen, er det to typer ufrivillige bevegelser, som er "peristaltisk" og "segmentering".

Peristaltiske bevegelser er forskjellige i hvert organ etter sin art, men de er preget av å være sammentrekninger og avslapninger av forskjellige muskler, på en rytmisk måte, som produserer en bevegelse i bare en retning som skyver maten gjennom hele fordøyelsessystemet.

På den annen side er segmenteringsbevegelser bare ansvarlige for å blande mat i tynntarmen og tykktarmen, lette prosessen med absorpsjon av næringsstoffer ved å få dem til å komme i kontakt med slimhinnen i begge tarmer.

referanser

1. DÍAZ, E. (2005). Ernæring for lærere. Hentet 23. august 2017 på World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Ernæringsbehandling / Ernæringsbehandling: Fysiologisk og biokjemisk basis for ernæring / Fysiologisk og biokjemisk basis for ernæring. Hentet 23. august 2017 på World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Fordøyelsessystemet. Mekanisk fordøyelse i mage-tarmkanalen. Hentet 24. august 2017 på World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia The Free Encyclopedia. Hentet 23. august 2017 på World Wide Web: wikipedia.org.