SALVIA OFFICINALIS: KJENNETEGN, HABITAT, FORDELING, EGENSKAPER - BIOLOGI - 2026

Salvia officinalis er en urteaktig, aromatisk og melliferous art, som tilhører Lamiaceae-familien. Vanligvis kjent som salvie, Castile salvie, vanlig salvie, fin salvie, hellig urt, officinal salvie eller kongelig salvie er en naturlig plante i Middelhavets basseng.

Det er en kort plante dannet av semi-woody, rett og pubescent stengler som de avlange lanceolate bladene av blågrønn fargetone spirer. De purpurrike, blålige til hvitaktige blomstene er gruppert i terminale pigger som produserer små nøtter 2-3 mm lange og rødbrune i fargen.

Salvia officinalis. Kilde: Michał J

Dens naturlige habitat ligger i åpne, svaberg, skråninger eller tørre savanner, fra havnivå til høyfjellsområder. Den tilpasser seg xerofile miljøforhold i et varmt klima, på sand og tørr jord av kalkholdig opprinnelse.

Denne arten har en lang tradisjon som medisinplante takket være den antiseptiske, antispasmodiske, antisvette, snerpende, koleretiske, emmenagoge, stimulerende, hypoglykemiske og tonende effekten. På den annen side er smaksevnen mye brukt i gastronomi- og brennevintbutikker, samt i mat-, farmasøytisk- og kosmetologibransjen.

Generelle egenskaper

Utseende

Livlig, rustikk og flerårig busk, bredt forgrenet, når 30-90 cm i høyden, noen ganger 150 cm. Den oppreiste og pubescent stilken, med en polygonal kontur, har et woody utseende ved basen og urteaktig på toppen.

Den fusiforme roten med en woody, fibrøs og brunaktig tekstur bidrar til støtten av planten. Bladområdet består av tett og kompakt løv med uregelmessig form.

blader

De motsatte, hårete og petiolate bladene er ovale eller avlange, noen ganger lansete, med tydelige blodårer og fint utskårne marginer. På oversiden er den turgid og har en grågrønn fargetone, på undersiden er den ru i utseende og hvitaktig i fargen.

blomster

De bilabierte blomstene er gruppert i terminale pigger av blå, fiolett eller hvit farge, de samles i hvirler arrangert i vertikale blomsterstander. Blomstringen begynner fra mai til juni, bare på de to år gamle skuddene, som er synlige til august.

Salvia officinalis blomster. Kilde: pixabay.com

Frukt

Når befruktningen av blomstene skjer, produseres den tørre og uavhengige frukten kjent som "tetraquenium". Denne lille ovalformede frukten består av fire aker eller kjerner som er karakteristiske for lamiaceae.

Kjemisk oppbygning

Den fytokjemiske analysen av de tørre bladene rapporterer om et variabelt innhold av tanniner og essensielle oljer basert på geografisk opprinnelse og høstingstid. Tanniner representerer 3-7% av det totale innholdet, der tilstedeværelsen av apigenin, hispidulin og luteolin skiller seg ut.

Eteriske oljer utgjør 2,5%, hvorav 35-60% tilsvarer alfa og beta-thujone og 20% ​​til monoterpenes kamfer og eukalyptus. På samme måte er spor av sesquiterpenes caryophyllene, humulene og viridiflorol blitt bestemt.

Andre bestanddeler er mentol og tymol, så vel som thujol b-D-glukosider. I tillegg visse bitre stoffer av diterpenisk type.

Ernæringsverdi per 100 g

- Energi: 310-315 kcal

- Karbohydrater: 60-65 g

- Sukker: 1,70-1,80 g

- Fibre: 40-41 g

- Fett: 12-13 g

- Proteiner: 10-11 g

- Vann: 7-8 g

- Retinol (vitamin A): 295 μg

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,754 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,336 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 5,720 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 2.690 mg

- C-vitamin: 32,4 mg

- E-vitamin: 7,48 mg

- Vit. K: 1 714,5 μg

- Kalsium: 1,652 mg

- Fosfor: 91 mg

- Jern: 28,12 mg

- Magnesium: 428 mg

- Kalium: 1 070 mg

- Natrium: 11 mg

- Sink: 4,70 mg

Salvia officinalis forlater. Kilde: Michał J

Taksonomi

- Rike: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Underfamilie: Nepetoideae

- Stamme: Mentheae

- Slekt: Salvia

- Arter: Salvia officinalis L.

underarter

- Gallica-underarter (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Det ligger fra Tyskland nord for den iberiske halvøy.

- Lavandulifolia-underarter (Vahl) Gams in Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Det ligger øst og sentrum av den iberiske halvøy.

- Underart multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Det ligger på Balkanhalvøya.

- Underarter officinalis. Det ligger fra den italienske halvøya til Balkanhalvøya.

- Underarter oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Det ligger sørøst på den iberiske halvøy.

etymologi

- Salvia: navnet på slekten kommer fra det latinske uttrykket "salvare" som betyr "helbrede" i hentydning til plantens helbredende egenskaper.

- officinalis: den spesifikke epiteten stammer fra det latinske uttrykket for å utpeke et verksted eller laboratorium. I referanse til bruken av denne arten i farmasøytisk, urte-, brennevin- eller parfymeindustri.

sortar

- Alba: plante med hvite blomster.

- Berggarten: plante med langstrakte blader.

- Icterin: plante med spraglete blader av gulgrønne fargetoner.

- Lavandulaefolia: plante med små blader.

- Purpurascens: plante med lilla blader, det regnes som den mest energiske kultivaren av arten.

- Tricolor: plante med spraglete blader i hvite, gule og grønne fargetoner.

Cultivar tricolor of Salvia officinalis. Kilde: Kurt Stüber

Habitat og distribusjon

Salvia officinalis-arten er hjemmehørende i Middelhavets basseng, selv om den for tiden er introdusert i forskjellige deler av verden. Den ligger i steinete terreng, tørre gressletter med liten produktivitet og lav befruktning, fra havnivå til fjellrike strøk.

Den vokser i tørre skråninger, klipper, kroker, skråninger, lave fjell, porter eller fjell med en viss høyde, mot direkte solstråling. På samme måte er det vanlig på åpne steder som sletter, beite, plener, tørre skråninger, svaberg, brakk, heier, mellomliggende land eller forlatte sletter.

Den vokser i varme eller tempererte omgivelser, selv om den er motstandsdyktig mot frost noen ganger (ned til -5 ºC), støtter den ikke plutselige temperaturvariasjoner. I tillegg er det en xerofil eller termofil plante som tåler tørke til en viss grad, hvis den mangler fuktighet dør planten.

Den vokser effektivt ved full soleksponering, selv om den klarer seg bra i halvskygge med litt direkte stråling på dagtid. Det krever porøs og godt drenert jordsmonn som favoriserer sirkulasjonen av regn eller vanningsvann, siden det er mottakelig for vannstopping.

Det er distribuert geografisk gjennom Sentral- og Sør-Europa, Middelhavet bassenget, Lilleasia og visse regioner med temperert klima i Amerika. Den blir funnet vill eller dyrket for lokalt konsum eller eksport i Albania, Tyskland, Kroatia, Dalmatia, Frankrike, Ungarn og Montenegro.

I Spania regnes det som et autokton krydder og dyrkes kommersielt for å få en essensiell olje med eksportkvalitet. De viktigste dyrkningsområdene ligger i de tørre slettene Castilla, Catalonia og kalksteinsfjellene i Valencia.

Plante i full blomst. Kilde: Javier martin

Egenskaper

Blant de viktigste komponentene i salvie er essensielle oljer, tanniner og visse bitre aktive prinsipper. Blant bestanddeler av essensielle oljer skiller thujone seg ut, en mettet bicyklisk monoterpenisk keton som gir en karakteristisk lukt og smak.

Dette analeptiske og krampaktige handlingsprinsippet virker på sentralnervesystemet, og det å være inntak av ekstrakter og tinkturer i høye doser kan være giftig. Bruk av salvie essensielle oljer er ikke indisert for gravide eller ammende kvinner og barn under 10 år.

applikasjoner

Sage har tradisjonelt blitt brukt som en medisinsk urt for å behandle kreft, redusere overdreven svette og hemme sekresjonen av morsmelk. På grunn av denne tørkeeffekten brukes den også til å redusere svette hos kvinner som svetter på grunn av overgangsalder.

I tillegg til medisinsk bruk dyrkes salvie som pryd eller brukes som krydder i gastronomi. I Italia er det en vanlig ingrediens i forskjellige typiske oppskrifter i regionen, og i Spania brukes den til å søte juice og forfriskende drinker.

Det brukes også sammen med timian og rosmarin for å bevare ulike typer mat, for eksempel kjøtt, fisk eller ost. Sage er en essensiell ingrediens for utbredelse av den destillerte alkoholholdige drikken kjent som "Galician herb pomace".

Salvia officinalis frø. Kilde: Kaly.joly

Kultur

Spredt

Spredning av salvie gjøres av frø om våren etter at frost er over, eller ved stiklinger samlet i de kjølige månedene. Materialet for forplantning gjennom frø er oppnådd fra moden frukt samlet direkte fra sunne og kraftige planter.

Såing gjøres i polyetylenposer eller gryter ved bruk av et løst, fuktig og lavt fruktbar universalunderlag. Frøene (2-3) er ordnet på såingsstedet og prøver å dekke til med et tynt lag jord.

Pottene er plassert i delvis skygge, i drivhusforhold med kontrollert fuktighet og temperatur, samt hyppig vanning. Ved å opprettholde de rette forholdene, begynner frøene spiringsprosessen 12-17 dager etter såing.

En annen effektiv metode for å skaffe nye prøver er gjennom utvalgte stiklinger fra anbudsgrener tidlig på våren. Denne teknikken består av skjærebiter av halvvedtrå stamme på 15-20 cm eller minst med fire knopper, med kraftige grener i sunne og produktive planter.

De således valgte stiklingene er impregnert ved basen med et rotingshormon før de legges i potter på et passende underlag. Det er nødvendig å opprettholde betingelsene for fuktighet og solstråling slik at stiklingene begynner å rotne etter 20-25 dager.

Illustrasjon av Salvia officinalis. Kilde: Walther Otto Müller

Omsorg

Sage krever full soleksponering for effektiv utvikling, det kan plasseres innendørs, men det krever rikelig lys og beskyttelse mot trekk.

Potedyrking krever et løst underlag med god fuktighetsretensjon, et gjennomsnittlig innhold på 30% perlit anbefales. I det åpne feltet er salvie en krevende avling som vokser på lav fruktbarhet, steinete og tørre jordsmonn.

Når det gjelder fuktighetsbehovet, krever planting i potter 1-2 vanninger i uken om sommeren og en ukentlig resten av året. Kommersielle avlinger trenger hyppig vanning i den innledende fasen av utviklingen, og det andre året utføres vanningsanvendelsen bare i veldig tørre somre.

Det anbefales å bruke en type organisk gjødsel i løpet av det første året for avling, fra vår til høst. Alternativene inkluderer guano, ormestøping eller kompostert planteavfall.

referanser

1. Acosta de la Luz, LL, & Rodríguez Ferradá, CA (2006). Medisinplanter: baser for bærekraftig produksjon.
2. González Vázquez, JF (2009). Farmasøytisk interesse for "Salvia officinalis" og "Euphrasia officinalis". Notatbøker av Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). Sage. Fytokjemi, farmakologi og terapeutikk. Profesjonelt farmasi, 16 (7), 60-64. Avdeling for farmakologi. Farmasøytisk fakultet. UCM.
4. Medicinal Properties of Salvia (2019) Botany Online. Gjenopprettet på: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Encyclopedia of Plants. Salvia officinalis L. Gjenopprettet i: avogel.es