KULTUR AV PERU: TRADISJONER, SKIKKER, GASTRONOMI, RELIGION - KULTURORDFORRÅD - 2026

Den kulturen i Peru er ganske variert og har påvirkninger fra flere deler av verden som Europa, Afrika og Asia. I tillegg, på grunn av den omfattende historien til pre-columbianske sivilisasjoner, holder Peru tradisjoner som er tusenvis av år gamle, og av hvilke spor som fremdeles kan sees i landets kultur.

I dag er Peru anerkjent som en av de mest interessante historiske destinasjonene i Latin-Amerika. Det er et sted som bevarer ruiner, konstruksjoner og spor etter de store samfunnene som bebod regionen. Inka-imperiet er et av de mest aktuelle i Latin-Amerikas historie og markerer en viktig rolle i tradisjonene i Peru.

Machu Picchu, en gammel Inka-bosetning fra før-columbiansk tid. Et av de mest representative landskapene i Peru.
Bilde av skeeze fra Pixabay

Utenlandske påvirkninger gjenspeiles også i gastronomien. Peruansk mat kombinerer oppskrifter fra Andes-regionen med ingredienser og teknikker hentet fra Spania og Afrika. Det er også vanlig å finne felles grunnlag med asiatiske gastronomiske skikker.

På den annen side forteller tradisjoner som tekstiler, en viktig arv som opprettholdes innenfor skikkene. Andre viktige elementer er musikk og de forskjellige festlighetene som kan variere når det gjelder toner og temaer, inkludert både katolske religiøse festivaler og minnestevner av inkakulturen.

tradisjoner

Festival av "marinera"

Det er en feiring som inkluderer dansekonkurranser, gatefester og parader med pasohester. Marineraen er en tradisjonell dans fra Peru som praktiseres over hele landet og til og med i forskjellige deler av verden.

En av festivalens mest aktuelle arrangementer er den store nasjonale marinera-konkurransen, før dansepar fra forskjellige regioner kommer til å velge førsteplass. Resonansen til denne dansen og den type hendelser som marinera-festivalen representerer, har imidlertid brakt deltakere fra andre land i verden, noe som gjør den til et internasjonalt arrangement.

Festivalen arrangeres årlig i løpet av januar, og begynnelsen går tilbake til 1960-tallet.

Inti Raymi-festivalen

Det er en av de mest relevante feiringene i Peru og en av de viktigste for inkakulturen. Det er en festival som holdes til ære for solguden, den høyeste guddommelighet. Denne begivenheten finner sted rundt vintersolverv og feires årlig hver 24. juni i Cusco.

For å minnes solguden, arrangeres forskjellige danseutstillinger, teaterforestillinger, tradisjonelle kostymer og mer. De hyppigste stedene å glede seg over denne kulturelle dagen er Temple of the Sun, Plaza de Armas i det historiske sentrum av Cusco og i festningen kalt Sacsayhuaman.

Feiringen av Inka-solguden, Inti, er basert på en gammel pre-columbiansk seremoni kjent som Wawa Inti Raymi. Den første Inti Raymi ble laget i 1412, men på tidspunktet 1535 forbød den katolske kirke den. Det var da, fra 1944, at feiringen ble gjenopptatt for å gjenvinne verdien mot Inka-tradisjonen.

Jomfruen av Candelaria

Et arrangement som ble holdt i byen Puno i løpet av februar måned som kombinerer religiøs tro, det andinske verdensbildet og forskjellige kulturelle manifestasjoner som dans og musikk.

Det feires i flere dager som begynner med en messe ved daggry og en renselseseremoni. Det er vanligvis innledet av en prosesjon til ære for Virgen de la Candelaria, som får selskap av musikk og tradisjonelle danser.

I løpet av disse dagene arrangeres det også forskjellige tradisjonelle konkurranser der et stort antall grupper konkurrerer, som noen ganger kan legge opp til 4000 dansere. Mange av de opprinnelige menneskene i Puno returnerer vanligvis til byen for å feire disse festivalene.

Siden 2014 har feiringen av Virgen de la Candelaria vært en UNESCOs immaterielle kulturminne for menneskeheten. Jomfruen er også kjent som "Mamacha Candelaria" og er skytshelgen for byen.

San Juan-festen

Det er en feiring som ble holdt i byene som tilhører den peruanske Amazonas 24. juni. Det holdes til ære for fødselen av døperen Johannes, helgenen som døpte Jesus. Dette er grunnen til at deltakerne i feiringen nærmer seg elvene som en symbolsk handling for å minnes dåpen kjent som "velsignet bad".

På den annen side blir det også holdt prosesjoner og masser, bortsett fra aktiviteter i gatene med musikk og dans. De viktigste byene der dette arrangementet blir presentert er blant andre Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Selv om fødselen til døperen Johannes blir feiret bare 24. juni, har feiringen en tendens til å fortsette noen dager til.

Handlingen med å hedre Saint John representerer rensing av vann og gleden ved fruktene i naturen. Opprinnelsen til denne festivalen innen den peruanske kulturen kommer fra den spanske, som introduserte den som en måte å tilpasse Inti Raymi-feiringen til kristendommen.

Dørens jomfru

Det er et av de mest representative religiøse symbolene i Peru og nærmere bestemt byen Otuzco. Hvert år, 15. desember, feires dagen som minnes jomfruen i La Puerta, som er kjent som skytshelgen for Trujillo. Hun ble kalt av pave Frans som barmhjertighetens og håpets mor.

Feiringen av denne jomfruen kommer fra en historie som kan dateres tilbake til 1674, da en piratflåte dukket opp nær vannet i Huanchaco, som hadde begått en rekke forbrytelser andre steder som Guayaquil og Zana. På grunn av dette og på grunn av mangel på ressurser til forsvar, bestemte byen Otuzco seg for å legge et bilde av unnfangelsens jomfru ved portene til byen.

Etter denne hendelsen og etter flere dager med bønn, ble byen kvitt piratene som ikke gikk av i byen. Fra dette øyeblikket feires det som La Virgen de La Puerta.

Hendelsene som dreier seg om feiringen av Jomfruen er utviklet mellom masser, arrangementet av alteret, festivaler og aktiviteter for publikum som musikk og fyrverkeri.

Tilpasset

Veiens apachetas

Det er en skikk med inka-opprinnelse. Dette er steinhauger som ligger på veiens vanskelige ruter. Folk legger vanligvis en stein til haugene som et symbol på takknemlighet til Pachamama eller Moder Jord. Det er også kjent som et ritual som gir beskyttelse til reisende.

Apachetas har en tendens til å være på fjellveier, i vanskelige skråninger, og sjeldnere i flate områder.

Drikk chicha

Det er en av de vanligste drikkene i den peruanske befolkningen og kan konsumeres når som helst. Det selges i flere butikker. Det kan variere fra lokalitet til lokalitet, men basisbestanddelen er korn.

De to mest kjente versjonene er: chicha de jora, laget med gjæret gul mais; og chicha morada, ikke gjæret, laget lilla mais. Det sies at denne drinken ble brukt under seremonielle handlinger på Inka-imperiets tid.

stoffer

Stoffer har vært en del av dagliglivet og historien til den peruanske sivilisasjonen siden begynnelsen av historien. Denne tilpassede vendte tradisjonen, kan spores til mer enn 6000 år gammel. Noen håndlagde vevstammer går tilbake til 4000 f.Kr. og med utseendet til dette ville teknikker for veving senere dukke opp.

Veving og vevstoler er en av de eldste og mest symbolske tradisjonene i Peru.
Bilde av LoggaWiggler fra Pixabay

I begynnelsen brukte tekstiler til å kombinere representasjoner av antropomorfe figurer og kombinasjoner av halvmenneskelige skapninger med elementer av dyr i dem. Senere dukket mønstre og geometriske figurer opp.

Herfra ville inkakulturen tatt stoffer som et element i sosial og politisk status. I dag er mange av de gamle vevteknikkene fortsatt bevart.

Forbered hjemmemidlene

Det er vanlig i peruanske hjem å tilberede hjemmemiddel mot vanlige sykdommer som forkjølelse eller influensa. De er vanligvis basert på krydder eller planter med medisinske funksjoner i henhold til tradisjon.

Spis marsvin

Det peruanske marsvinet, også kjent som marsvin, er vanligvis et av kjøttene som er inkludert i gastronomisk tradisjon for peruanere. Det fremstår som en av de representative retter i dette området av verden.

gastronomi

Peruansk mat er en av de mest berømte i Latin-Amerika. Peru er en av de mest etterspurte gastronomiske destinasjonene, og mangfoldet av retter skyldes dens store blanding av kulturer og dets brede repertoar av ingredienser som forekommer i landene, inkludert grønnsaker, frukt og mer. Noen av de mest anerkjente rettene i verden er:

Ceviche

For tiden er det en av de mest kjente oppskriftene fra peruansk mat og regnes som kulturarv fra den peruanske nasjonen. Blant de tradisjonelle basisingrediensene er hvit fisk skåret i biter, sitronsaft, løk, chili, koriander, pepper, fiskebuljong og salt.

Opprinnelsen er ikke klar, men noen forbinder den med Inca-imperiets tider. Det sies at fisken tidligere ble blandet med chicha, og bare ble konsumert med salt og chili. Etter ankomsten av europeere ble sitron og løk introdusert i oppskriften.

Årsak fylt

Den består av en tradisjonell rett der to potetskiver, omtrent 1 cm tykke, er fylt, som en sandwich, med en kylling eller sjømatsalat. Opprinnelsen stammer fra tidspunktet for Stillehavskrigen, en væpnet konflikt der Peru, i allianse med Bolivia, møtte Chile over saltpeter.

Overfor den væpnede konflikten og på grunn av mangelen på proviant, utarbeidet kvinnene som fulgte soldatene med den "fylte saken" fra donasjoner som de ba om i landsbyene, blant dem poteter. Navnet skyldes uttrykket "dette er for årsaken", som ofte brukes av kvinner i denne situasjonen.

Huancainas stilpotet

Det er en rett opprinnelig fra Lima, Peru. Det serveres vanligvis kaldt og som en forrett. Den spises vanligvis på høytider. Den viktigste ingrediensen er den gule poteten som serveres i en kremet saus kjent som "huancaína-saus". Navnet på denne sausen refererer til Huancayo, en by som grenser til dette området av landet.

Sausen i denne oppskriften er laget med ost, fordampet melk, gul pepper, vegetabilsk olje og salt. Denne sausen er også en del av andre tradisjonelle retter i landet.

Chilipepper

Det er en lapskaus laget med kyllingbryst, gul pepper, valnøtter, gurkemeie, krydder og hvitløk. Det er vanligvis ledsaget av ris, poteter og dekorert med svarte oliven.

Det sies å være en original oppskrift fra afrikansk kultur, brakt til Amerika av slaver i løpet av 1500-tallet. Andre versjoner bekrefter at det er en gammel rett med europeiske røtter som ble forvandlet litt etter litt etter ankomst til det nye kontinentet.

Grill

De er en type kjøttspyddyr tilberedt med krydder og den tradisjonelle ají panca. Hovedingrediensen er biffhjerte. Det skal bemerkes at ají de panca er en av de mest brukte i peruansk mat og har en tendens til å gi et rødlig utseende til måltider.

I løpet av før-columbiansk tid var lama-kjøtt en av de mest brukte til matlaging. Med ankomsten av den spanske begynte oksekjøtt å bli populært i oppskrifter.

Musikk

Tradisjonell peruansk musikk er preget av afrikansk og europeisk påvirkning, men bevarer arven fra områdets innfødte fra før-columbiansk tid. Som et resultat av den kulturelle blandingen forblir blåse-, snor- og slaginstrumentene som viktigste referanser til musikk.

Blant dem er tilstedeværelsen av fløytene, pannen, boksen, gitaren, mandolinen og charangoen. Musikk er også tett knyttet til dans, som også har påvirkning fra andre regioner, for eksempel spansk flamenco.

Religion

Den dominerende religionen på det peruanske territoriet er kristendommen og flertallet av innbyggerne er en utøver av katolisismen, selv om det er andre strømmer av kristen tro. Til tross for dette forblir også inkamytologien til stede i kulturen, så det er mange ikke-kristne seremonier eller festligheter som også gjennomføres som en del av hverdagen.

Innenfor urfolkssamfunnene er det vanlig å se hvordan de kombinerer sine skikker med den katolske religionen.

referanser

1. Marinera Festival i Trujillo. Gjenopprettet fra deperu.com
2. Guevara C (2019). Marinera Festival. Gjenopprettet fra inkanatura.com
3. Hva er Inti Raymi, og hvordan feires det i Cusco, Peru? Ticket Machu Picchu. Gjenopprettet fra boletomachupicchu.com
4. Festivalen til Virgen de la Candelaria i Puno. FNs organisasjon for utdannelse, vitenskapelig og kultur. Gjenopprettet fra ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: den mest påkostede festivalen i peruansk folklore. Andina, det peruanske nyhetsbyrået. Gjenopprettet fra andina.pe
6. Saint John festlighet. Gjenopprettet fra cuscoperu.com
7. (2019) Lær hvordan den peruanske Amazonas feirer Fiesta de San Juan. Andina, det peruanske nyhetsbyrået. Gjenopprettet fra andina.pe
8. Jomfru av La Puerta. Wikipedia, gratis leksikon. Gjenopprett fra en.wikipedia.org
9. Utkast til Perú21 (2018). Møt Jomfruen fra Puerta de Otuzco etter å ha blitt kronet av pave Frans. Peru21. Gjenopprettet fra peru21.pe
10. Festival of the Virgin of La Puerta i La Libertad. Gjenopprettet fra turismoi.pe
11. Apachetas. Opprinnelige byer. Kosmogoni. Gjenopprettet fra pueblosoriginario.com
12. Hva er Chicha - Perus Corny Drink. Hvordan Peru. Gjenopprettet fra howtoperu.com
13. (2017). Den chicha forfedrsdrikken til Peru. Sommelier Magazine. Gjenopprettet fra sommelier.com.pe
14. (2016). Advertorial: mer enn 6 tusen år med historie og akkumulert kunnskap. RPP-nyheter. Gjenopprettet fra rpp.pe
15. (2016). Ceviche's historie: Den peruanske nasjonens kulturarv. UNIVISION. Gjenopprettet fra univision.com
16. (2020). Origins of the Causa Fillena. PERUVISK CUISINE. Gjenopprettet fra apec2016.pe
17. Huancainas stilpotet. Wikipedia, gratis leksikon. Gjenopprettet fra en.wikipedia.org
18. Agois J. Chilipepper, historie og mye smak. Gjenopprettet fra diariocorreo.pe
19. Historien til anticucho, en rett laget med et rent hjerte. Onkel Mario. Gjenopprettet fra anticucheriatiomario.com
20. (2018). Peruviansk Anticuchos-oppskrift
21. Musikken til Peru. Gjenopprettet fra viajes.machupicchu.org