KULTUR AV PORTUGAL: TRADISJONER, SKIKKER, GASTRONOMI, RELIGION - KULTURORDFORRÅD - 2026

Den kulturen i Portugal er en av de mest slående i Europa. Den har blitt sterkt påvirket av den katolske tradisjonen, og denne koblingen til religion har i stor grad formet sin feiring, sosiale verdier og skikker.

Portugal har et ganske homogent samfunn og har ikke stor mangfold av etnisiteter innenfor sitt territorium. Språket deres er portugisisk, et språk med latin opprinnelse, som ble erklært offisiell av kong Dinis eller Dionisio I av Portugal. Andre typer dialekter i Portugal er ikke hyppige, men det kan være samfunn som snakker andre språk, spesielt de som er i nærheten av grensene til Spania.

Flagg av Portugal
Bilde av b1-foto fra Pixabay

Når det gjelder feiringer, er landets høytider øyeblikk viet glede og deling. Mange av feiringene er knyttet til religiøse grunner, og i dem stilles typiske elementer i landet ut som mat eller musikk.

På sin side er gastronomi i Portugal et av de mest relevante aspektene. Portugiserne legger spesielt vekt på matlaging og måltider. De liker å holde banketter og har beundring for sine tradisjonelle retter. Mange ganger kombinerer de smaker av hav og land, og blant noen av de enestående ingrediensene i deres kulinariske kultur, er torsk.

I tillegg er Portugal et sted som har en tendens til å gjenoppleve fortiden og ære historiens karakterer. De hellige er høyt feiret og tiden for utforskning og oppdagelse blir husket i deres skikker.

tradisjoner

Vinfestival fra Madeira

Det er en feiring som finner sted i omtrent to uker mellom månedene august og september. Det er en fest der flere aktiviteter gjennomføres, alt i forhold til et felles tema, vin. Det foregår vanligvis i byen Funchal og kommunen Cámara de Lobos kommune.

Høst er en av de mest relevante praksisene i løpet av høytiden. Det er også en gjenskapelse av de tradisjonelle metodene på Madeira når det gjelder vinproduksjon. Folk kan delta i høsting og treading av druer.

Blant andre arrangementer holdes forskjellige kunstneriske utstillinger relatert til temaet og musikalske presentasjoner arrangeres også med forskjellige sjangre og grupper som kan spenne fra korsang, til jazz og tradisjonell musikk.

Opprinnelsen til denne feiringen går tilbake til 70-tallet og har blitt populær over tid. Det er en måte å feire høsting og produksjon av vin, et av de mest representative produktene på Madeira, og som også gjør dette stedet populært over hele verden.

Colombo Festival

Det er en festival dedikert til reisene til Christopher Columbus og hans trinn gjennom Madeira-regionen, et sted han var i kontakt i flere år av sitt liv og hvor han giftet seg med Filipa Moniz Perestrelo i 1479. Porto Santo er spesifikt øya der den forskjellige dynamikken i disse høytidene blir utført i løpet av september måned.

Blant aktivitetene er teaterforestillinger og forestillinger dedikert til Columbus 'reiser rundt øya. Den mest populære av disse prøvene er den som gjenskaper ankomsten av Christopher Columbus til havnen.

Gatene er dekorert med middelalderske motiver og utstillinger, salg av kunsthåndverk, musikalske show, dans, tradisjonelle gastronomiske tilbud og mer finner sted.

karneval

Som i mange regioner i verden med en historisk fortid preget av kristendom, er karnevaler en av de mest symbolsk feiringen, og i Portugal er de høyt etterlengtet. Som vanlig foregår festligheten dager og til og med uker før fasten, og kulminerte med inntoget av Ash Wednesday.

Det feires over hele landet, med dager fulle av musikk, dans, mat, flottører, parader og mange farger. Blant de mest fremragende elementene for portugiserne, er karnevalkostymer, som er nøye forberedt på å bli utstilt i løpet av disse dagene. Det er til og med konkurranser for å belønne de mest forseggjorte.

Karnevalstradisjonen er født fra en skikk som ble født i anledning fasten, en periode som innebærer for troende en fasteperiode hvor kjøtt, søtsaker og fet mat undertrykkes, i tillegg til å følge visse regler for oppførsel. Gitt dette, så folk behovet for å konsumere alle disse typer matvarer før fastenes ankomst.

Slik begynte karnevalene og ble senere partier av overløp og feiring, som en type forberedelse for de faste dager etter. Det meste av tiden foregår mellom månedene februar og mars.

Middelaldermarked

Det er en messe som er organisert i to uker i landsbyen Óbidos, spesielt i mellomrommene på slottet som er der og de vestlige murene i byen. Det skjer i løpet av de siste dagene av juli og de første dagene av august.

Arrangementet foreslår en tur til middelalderen hvor mange skuespillere og andre artister kler seg etter disse tider og simulerer forskjellige karakterer som er karakteristiske for øyeblikket, i samspill med folk som er i gatene. I tillegg arrangeres spillturneringer og banketter i middelalderstil.

For deres del selger mange kjøpmenn typisk gastronomi og til og med gjenstander inspirert av middelalderen, for eksempel kostymer og mer.

Fest av Saint Anthony

Juni måned blir en av de mest representative for byen Lisboa i feiringen av St. Anthony. I løpet av disse datoene blir det gjort tilbake til tradisjoner. Gatene er dekorert med mange fargede ornamenter og flere butikker og improviserte boder begynner å tilby publikum et stort utvalg av produkter, inkludert den typiske sardinen, som blir den mest dyrebare maten i løpet av disse dagene.

På den annen side, selv om feiringen av San Antonio offisielt begynner 13. juni, datoen for hans død, får Lisboa en fest fra den 12., med en av de mest emblematiske begivenhetene, flere bryllup. I løpet av denne dagen feirer litt mer enn et dusin par ekteskapet. Disse bryllupene holdes for familier med lav inntekt og blir et svært populært arrangement, selv med TV-titting.

På den annen side arrangeres det også danser, musikalske arrangementer og yincanas. Den populære drikken av disse datoene er øl. Generelt går feiringen i Lisboa til minne om Saint Anthony, skytshelgen for byen, til 24. juni, St. John's Day.

Lisboa er stedet for denne feiringen siden Saint Anthony opprinnelig er fra denne byen og ble anerkjent for sin store hengivenhet. Han døde i Padua i 1231.

Tilpasset

Bruk hane fra Barcelos som et portugisisk symbol

Til tross for at han ikke er et offisielt nasjonalt ikon, er Barcelos-hane et representativt element av dette landet. Det er vanligvis brodert, hugget og malt på overflater. Det er praktisk talt den fremtredende suveniren for besøkende som ønsker å ta med seg en suvenir fra Portugal.

Opphavet til denne legenden er variert siden det finnes et stort antall versjoner i denne forbindelse, men en av de mest kjente forteller om historien til en pilegrim som ble reddet fra døden takket være sangen til dette dyret.

Ved ankomst til Barcelos ble mannen feil anklaget og dømt til å henge. Da han sto foran dommeren, prøvde han å bevise sin uskyld uten å lykkes. Før dette erklærte han at hanen, som ble servert mellom måltidet av banketten, ville synge på tidspunktet for henrettelsen, og dermed bevise hans uskyld.

På denne måten, rett før han ble dømt til døden, reiste hanen seg på bordet og kråket, og unngikk dermed pilegrimens død. Fra denne historien ville bildet av dette dyret bli tradisjon.

Kjærlighet for tradisjonell mat

Det portugisiske samfunnet legger spesiell vekt på sine tradisjonelle måltider og deler dem. Det er vanlig å glede seg over mat, spesielt hvis de er familie sammenkomster eller blant venner. Portugiserne kan bruke mye tid på dette, da det er noe de prøver å oppleve så godt de kan.

Spis søtt om morgenen

Det er en generell vane å spise noe søtt som kan klassifiseres som dessert, om morgenen, enten som frokost eller midt på morgenen.

Argumenter kan virke som slagsmål

Portugiserne kan ha en tendens til å debattere euforisk eller lidenskapelig, så det kan tas feil av en kamp. Det er veldig vanlig at utlendinger tenker at et par borgere i Portugal kjemper når de faktisk diskuterer eller diskuterer et tema.

Betydningen for familien

Et av de mest relevante sosiale miljøene for portugiserne er familien. Lojalitet og samvær råder, som familietradisjoner. Det er vanlig at søndager er dedikert til nære mennesker.

gastronomi

Bacalao Dorado

Det er en rett av portugisisk opprinnelse som er ganske anerkjent og enkel. Den består av et preparat av avsaltet torsk med egg og poteter skåret i fine biter. Tilsetningsstoffer som svarte oliven og persille tilsettes også. Den kalles "gylden" på grunn av fargen som fisken får når den kombineres med egget.

Grønn suppe

Det er en tradisjonell suppe laget med kard, poteter, olivenolje, svart pepper og salt. Hvitløk og løk kan også tilsettes. Blant noen tilleggsvarianter tilsettes en eller annen type kjøtt eller beinskink.

Det er en rett som vanligvis følger med familiefeiringer eller festligheter. Det er opprinnelig fra provinsen Minho. Det er veldig vanlig å se den grønne buljongen på hvilken som helst meny. Noen ganger blir det servert som en startpakke før hovedretten.

Lille Frenchie

Det er en typisk rett av byen Porto, og det er en stil med sandwich fylt med pølser, skinke og biff. I tillegg inneholder den smeltet ost på overflaten, som er gratin. Denne smørbrødet er ledsaget av en litt krydret tomat- og ølbasert saus. Det kan serveres med stekt egg og poteter som sider.

Svinekjøtt a la alentejana

Det er en innfødt rett fra Alentejo, i Portugal. Det er en oppskrift som kombinerer svinekjøtt, et dyr som er oppdrettet i dette området, og sjømat, spesielt muslingen.

Kjøttet kuttes i biter og marineres før det stekes med paprika, laurbærblad, hvitløk, koriander, persille, eddik, hvitvin og krydres også med oregano, salt og pepper. Koriander blir også tilsatt senere i rikelig mengde, sammen med muslingene.

Cataplana

Det er en rett hjemmehørende i den sørlige delen av Portugal, i Algarve. Denne oppskriften kombinerer forskjellige sjømatingredienser som stråle, monkfish, laks, reker og muslinger. Den er tilberedt på tradisjonell måte i en beholder med samme navn, "cataplana", som opprinnelig ble laget med kobber, men for tiden er laget av aluminium eller rustfritt stål.

Oppskriften kan inneholde blant annet kjøtt, skinke og chorizo. Smaksing og dressinger inkluderer hvitløk, løk, laurbærblad, grønn paprika og salt. Hvitvin og konjakk er også tilsetningsstoffer.

Musikk

Den mest kjente portugisiske musikalsjangeren over hele verden er Fado, som stammer fra 1800-tallet, nærmere bestemt fra 1820-tallet og er opprinnelig fra Lisboa-regionen.

Det er preget av melankolsk tone. Den tar opp spørsmål som hardheten i dagliglivet, komplekse situasjoner og er relatert til elementer som havet. Det har en tendens til å balansere mellom resignasjon og håp.

Tolvstrengs portugisisk gitarhodehode
Feliciano Guimarães fra Guimarães, Portugal / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Noen av instrumentene som er mest brukt i fado er tolvstrengs gitarer, bratsj og 8-strengers basser. Det er de som forbinder røttene til fado med afrikanske rytmer, den tradisjonelle musikken til de portugisiske seilere og noen nyanser av araberne.

I tillegg er det i Portugal også andre typiske musikkinstrumenter som basstrommelen, 12-strengs gitaren, forskjellige typer bratsj, cavaquinho og sekkepipe av foler.

Religion

Portugal er et land hvor det er fri for tilbedelse, men har en lang katolsk tradisjon, og det anslås at hver åttende av ti portugiser identifiserer seg med katolisisme, i tillegg til at en stor del av befolkningen vanligvis deltar i masser av jevnlig.

Katolisismen har vært veldig innflytelsesrik i dette samfunnet og dets kultur. De fleste av tradisjonene som feires og følges i Portugal er nært knyttet til religion. Det er også minoritetsgrupper fra andre grener av kristendommen som Jehovas vitner. På den annen side er det også i mindre grad en tilstedeværelse av jøder og muslimer.

referanser

1. Figueredo M (2016). Vinfestival på Madeira, enda en grunn til å besøke Portugal. Universelle språk. Gjenopprettet fra blog.universaldeidiomas.com
2. Vinfestival fra Madeira. Lifecooler. Gjenopprettet fra es.lifecooler.com
3. Vinfestival fra Madeira. Oppdag Madeira. Gjenopprettet fra madeiraallyear.com
4. Colombo Festival. Oppdag Madeira. Gjenopprettet fra madeiraallyear.com
5. Columbus Festival. Besøk Portugal. Gjenopprettet fra visitportugal.com
6. Hvor finner du de beste karnevalfeiringene i Portugal. Catavino. Gjenopprettet fra catavino.net
7. Portugal-karnevalet. Berkshire Hathaway. Gjenopprettet fra portugalproperty.com
8. (2019) Karnevalstid i portugal. Gjenopprettet fra portugaltravelguide.com
9. Middelaldermarked. Besøk Portugal. Gjenopprettet fra visitportugal.com
10. Falcon Travel. San Antonio, skytshelgen i Lisboa. Gjenopprettet fra bloghalconviajes.com
11. (2019). San Antonio, festivalen som gjør Lisboa til den store portugisiske byen. Avisen. Gjenopprettet fra eldiario.es.
12. (2017). San Antonio, partiet som gjenopplivet det dype Lisboa. EFE. Gjenopprettet fra efe.com
13. Festivaler og tradisjoner i Portugal. Gjenopprettet fra blog-portugal.com
14. Fado. Land og deres kulturer. Gjenopprettet fra everyculture.com
15. Musikk i Portugal. Gjenopprettet fra blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - The Soul of Portuguese Music. Gjenopprettet fra portugal.com
17. (2018). Francesinha fra Porto. Gjenopprettet fra oportoando.com
18. Francesinha, den mest typiske retten til Porto. Gjenopprettet fra visitportoandnorth.travel
19. Legenden om hane til Barcelos. Jeg går på sykkel. Gjenopprettet fra caminoenbici.com
20. (2016). Portugal: mine 12 favoritt typiske retter. Det er i din verden. Gjenopprettet fra estaentumundo.com
21. Grønn suppe. Wikipedia, gratis leksikon. Gjenopprettet fra en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado eller Bacalhau à Brás. Kjempegod. Gjenopprettet fra recipesderechupete.com
23. (2018). Svinekjøtt Alentejana. Carlos Macias. Gjenopprettet fra carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, gris «hav og fjell». Reisoppskrifter. Gjenopprettet fra recipesdeviajes.com
25. Religioner i det daglige i Portugal. Evaneos. Gjenopprettet fra evaneos.com
26. Casbas M (2018). Den portugisiske cataplana: alle hemmelighetene til den mest kjente retten i Algarve. Gjenopprettet fra traveller.es