- De 5 viktigste tradisjonelle godteriene til Chiapas
- 1- Nuégados
- 2- Coleto brød
- 3- Chimbo
- 4- Jocote eller solbrun nance
- 5- Gylden søtsaker
- referanser
De viktigste typiske søtsakene til Chiapas er nuegados, coleto-brødet, chimboen, garvet jocote eller nance og eggeplomme-søtsaker. Disse deilige dessertene er veldig populære i Chiapas-markedene.
Chiapas-bordet er ikke komplett hvis det mangler en dessert til spisestuen. Det er en del av kulturen å avslutte måltider og ta en matbit med en god marshmallow, kokadas, acitrones, flak, nougat eller wafers.
Mangfoldet av forfedresmakene til Chiapas gir gastronomien et spesielt preg. Når det gjelder søtsaker, er mangfoldet av aromaer, teksturer og farger et bevis på dette.
Du kan også være interessert i de typiske rettene til Chiapas eller dens tradisjoner.
De 5 viktigste tradisjonelle godteriene til Chiapas
1- Nuégados
Det er et av de mest representative søtsaker i Chiapas. Forberedelsen av den er veldig enkel: den består av å tilberede et søtt brød basert på appelsinjuice og steke det i vegetabilsk olje.
Den siste touch av denne desserten består i å belegge nuégado i honning, og dryss den med sukker med rød karmin.
Det er en ikonisk dessert fra Zoque-kulturen, etterkommere av Olmecs, som for tiden bor i delstatene Chiapas og Oaxaca.
2- Coleto brød
Det er en søt innfødt av San Cristóbal de Las Casas. De er brød fylt med gul søtpotet, drysset med melis.
Coleto brød er vedfyrt. Denne desserten er en del av tilbudet til bakerier i San Cristóbal de Las Casas, sammen med flettebrød og kaker.
3- Chimbo
Denne deilige retten er laget av marquesote, et typisk meksikansk brød med en nøytral smak og veldig skjør å røre ved.
For å tilberede chiapaneco-chimbo, blir marquesoten badet i sukkersirup og kanel.
Denne søte er mye populær i Comitán de Domínguez og San Cristóbal de Las Casas. Det serveres vanligvis i individuelle porsjoner, og til og med som popsicles.
4- Jocote eller solbrun nance
Solbrun jocote eller nance er ekstremt vanlig på de populære markedene og på messene til Chiapas.
Som navnet antyder, kan denne søte tilberedes med to varianter av frukt: jocote, bedre kjent som jobo; og nansen, også kalt nanci, nanchi, nantz eller nanche.
I begge tilfeller må frukten makeres i et år eller mer i konjakk eller kopper. Sistnevnte er en typisk brennevin i regionen, tilberedt av mais, stokk og hvete.
5- Gylden søtsaker
De er desserter laget av eggeplommer med sukker, noe som resulterer i en dessert med en jevn konsistens.
Denne typen godteri blir vanligvis presentert i kombinasjoner av forskjellige former og smaker. I Chiapas utsalg dominerer eggeplomme søtsaker i form av blomster og dyr.
referanser
- 5 typiske Chiapas-søtsaker for å blidgjøre livet ditt (2017). Gjenopprettet fra: soychiapanecote.com
- Spise i Chiapa de Corzo (sf). Gjenopprettet fra: turismochiapas.gob.mx
- Chiapas søtsaker (2016). Gjenopprettet fra: conchiapas.com
- Coleto brød, en tradisjon for ganen (2016). Gjenopprettet fra: oyechiapas.com
- Smak: Typisk Chiapas-drikke og søtsaker (2015). Gjenopprettet fra: chiapas.eluniversal.com.mx