- Noen typiske søtsaker fra Veracruz
- 1. Dulce de leche
- 2. Kakaaden
- 3. Rispudding
- 4. Søte Arepitas
- 5. Alfajores fra Veracruz:
- referanser
De typiske tilbaketrekningene av Veracruz er resultatet av sammensmeltningen av urfolkets skikker med spanskene og afrikanerne, som ankom disse landene i koloniseringsperioden.
Gastronomien i Mexico regnes som en av de mest komplette i verden på grunn av dens mangfoldighet av smaker.
Rettene deres lar dem skille seg fra andre regioner og prøve å være originale og innlemme andre kulturer, men uten å miste essensen.
Den kulinariske kunsten som omgir det typiske meksikanske konditoriet, støttes av bruk av forskjellige matvarer, for eksempel tropiske frukter eller nøtter som gir liv til utsøkte desserter.
En av de mest karakteristiske ingrediensene i Veracruz søte butikk er vanilje, siden den opprinnelig er fra Mexico og er dyrket med stor suksess i Veracruz-landene.
Noen typiske søtsaker fra Veracruz
1. Dulce de leche
Den berømte melkesøtsaken i Tlacotalpan er en av de mest karakteristiske søtsakene i staten Veracruz.
For produksjonen trenger du bare melk og sukker. Disse ingrediensene legges i en kasserolle og la det småkoke til de er tykke.
Deretter fjernes den fra varmen og fortsetter å bevege seg til den danner en jevn masse. Til slutt deles den og de ønskede figurene lages.
Denne deigen kan varieres ved å tilsette frukt som kokosnøtt, jordbær, sitron eller nøtter som mandler eller peanøtter.
2. Kakaaden
Denne søte gave i hele Veracruz-staten er av spansk opprinnelse, med et utseende som ligner et rede.
Revet kokosnøttmasse, sukker, maisstivelse, eggeplommer og melk brukes til å lage det. Legg melken med sukkeret i en kjele og la det småkoke.
Deretter tilsettes kokosnøtten, under omrøring av blandingen til den er kokt, eggeplommene tidligere slått med maisstivelsen og litt vann tilsettes.
La den ligge på bålet i noen minutter, rør konstant og slå den av, la den hvile.
3. Rispudding
Denne søte er en viktig del av barndommen til mange av Veracruz-folket. Det er en søt med en struktur og aroma vanskelig å matche.
For tilberedningen trenger du helmelk, sukker, rund ris, kanelstang og pulver for å pynte og sitronskall.
I en kasserolle legger du melken, sukkeret, kanelstangen og sitronen, og la det småkoke. Når det koker, tilsett risen og la det koke under omrøring til kornet er mørt.
4. Søte Arepitas
En typisk søt som også gir en høy næringsverdi. Laget med gulrot, rødbeter, appelsin, maismel, sukker, olje og vann.
Ha gulrot og rødbeter, skrellet og hakket, appelsinjuicen og vannet i blenderen, bland den godt og tilsett sukkeret.
Denne blandingen tilsettes litt etter litt over melet, til den når en tykk konsistens.
Til slutt legges olje i en panne og arepitasene legges, uten å la dem koke for mye.
5. Alfajores fra Veracruz:
Det er en deilig søt og svært ettertraktet av både lokale og turister. For å gjøre det trenger du bare hvitt mais, brunt sukker og kanel. Maisen ristes på en leirkom, males og legges til side.
På den annen side smeltes panela-honningen og kanelen tilsettes. Til dette blir det lagt til pulverisert mais, til det danner en jevn pasta som deretter vil spre seg og skjære i en diamantform.
Den er bakt i noen minutter, og deretter kan de fylles med dulce de leche og revet kokosnøtt rundt seg.
referanser
- (Nd). Veracruz desserter - Aroma med Veracruz. Gjenopprettet 6. oktober 2017 fra consaboraveracruz.weebly.com
- (Nd). Veracruz - Meksikanske oppskrifter fra Veracruz 1. Gjenopprettet 6. oktober 2017 fra Mexican-recipes.org
- (Nd). De 10 mest populære dessertene Veracruz - Informative artikler Mexico. Den kom seg 6. oktober 2017 fra articulosinformativos.com.mx
- (Nd). De beste dessertene i Veracruz - TripAdvisor Gjenopprettet 6. oktober 2017 fra tripadvisor.es