PRODUKTIV MELKEKRETS: DE 3 HOVEDFASENE - KULTURORDFORRÅD - 2026

Den melkeproduksjonen Kretsen består av tre faser eller prosesser i rekkefølge av: melking, industriell bearbeiding og markedsføring. Disse er på sin side delt inn i deltrinn. Fasene er dannet av forskjellige aktiviteter som vil bidra til produksjon og transformasjon av melk.

Det er viktig å fremheve at for prosessen med å konvertere råvarer til sluttprodukter som skal utføres effektivt, er det nødvendig å ha mennesker og maskiner til å utføre de forskjellige oppgavene i produksjonskretsen.

Kvinne som melker en ku. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Melk er et grunnleggende produkt i de fleste land som, selv i disse dager med teknologiske fremskritt, er produsert av produsenter som er håndverker og har utmerkede resultater.

Faser eller stadier i melkeproduksjonskretsen

For å gjennomføre produksjonsprosessen av melk, må den gå gjennom en tretrinns krets, hvor i sluttfasen det ferdige produktet vil bli generert for forbruk.

Fase 1:

For å starte denne prosessen er det ekstremt viktig at kua som skal melkes er helt sunn og fasilitetene rene, ellers blir melken som blir utvunnet forurenset umiddelbart.

I denne prosessen plasseres kyr i mekaniske melkere, selv om de før den industrielle revolusjonen ble melket manuelt. For øyeblikket er prosessen raskere, og melken går gjennom et system med aluminiumsrør som vil lede det til de termiske beholderne som vil holde den frisk.

Det skal bemerkes at melken av kua vanligvis gjøres nøyaktig ved soloppgang eller solnedgang. Dette er de minst belastende tidene på dagen for dyret.

Nymelket melk lagres rå i tanker for bevaring. Ingen konserveringsmidler av noe slag blir tilsatt, og beholderne må være ved 4 ° C for å holde dem friske.

Fase nr. 2:

Den industrielle prosessen innebærer å konvertere ferskmelket melk til flytende, flytende melk. Før transformasjonen av melken starter, passerer den gjennom et filter som beholder alle urenheter, og senere blir melken lagret i en tank, hvorfra prøver tas for analyse.

Resultatene som analysene vil avgi vil være: temperaturen den har blitt nedkjølt, fett- og proteininnholdet, hvis den har noen patogene bakterier eller om den har konserveringsmidler eller et antibiotikum som ikke er tillatt. I tillegg til alle andre interessante parametere.

På slutten av analyseprosessen vil flytende melk bli en del av industrien gjennom emballasje.

Fase nr. 3:

Til slutt blir melken omdannet til forskjellige meieriprodukter sendt til sentrene med ansvar for distribusjon av sluttproduktet.

Disse produktene blir sendt til supermarkeder, lager, matmesser, supermarkeder, blant andre. Hvor de senere vil bli kjøpt av kunden, i dette tilfellet den endelige forbrukeren.

Markedsføring av melk må ha visse egenskaper, noe som gjør at den kan være hovedvalget i markedet. Noen funksjoner er:

- Produktemballasje : glass- og pappbeholdere er et av de foretrukne alternativene for forbrukerne.

- Etiketter : det er viktig at produktet er godt identifisert, slik at forbrukeren kan skille det fra resten.

- Produktkvalitet : kvalitet er den viktigste egenskapen som forbrukere etterspør, og det er grunnen til at det å lage et produkt med høye kvalitetsstandarder er nøkkelen for at markedsføringsfasen skal lykkes.

Produktiv krets av melk i Argentina

I Argentina er den mest populære rasen holando, avledet av rasen Holstein. Den er oppkalt etter sin nederlandske opprinnelse. Det er hovedsakelig distribuert over provinsene Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa og Entre Ríos.

Deres større tilstedeværelse skyldes det faktum at de er melkekyr som produserer store mengder melk, og i noen tilfeller produserer de opptil 10.000 liter hvert år hver for seg.

Tambo, melkebeholder typisk for søramerikanske land. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

I Argentina er melkeproduksjonskretsen etablert i melkebruk. Navnet viser til en melkeproduksjonsaktivitet med en spesialisert rase fra avlsøyeblikket til engros.

Meieriet følger den generelle melkeproduksjonskretsprosessen.

Fase 1: I melkefasen har melkekua hatt en tilstrekkelig fôringsprosess, og fasilitetene har alltid blitt holdt rene. Melkingen vil være manuell eller med en mekanisk melkemaskin.

Fase 2: melken lagres i beholderne (tambo) under passende forhold for å unngå forurensning og deretter gjennomføres pasteuriseringsprosessen.

Fase 3: Når det er sikret at bakteriene er eliminert, begynner emballasjen og den påfølgende distribusjonsprosessen.

Produktiv krets av melk i Uruguay

Meieriindustrien i Uruguay er en av de viktigste innen landbrukssystemet. Hvert år produseres mer enn 2 milliarder liter melk takket være arbeidet til rundt 4500 melkebønder i hele landet.

Som med Argentina, er den viktigste rasen avlet for melkeproduksjon holando. Dette er fordelt over et område på 800 000 hektar, stort sett nær departementet Montevideo og andre økonomisk sterke provinser.

Melkeproduksjonssystemet er meieriet, så prosessen er identisk med Argentina.

Artikler av interesse

Yerba mate produktiv krets.

Sukkerproduksjonskrets.

Produktiv vinkrets.

Bomullsproduksjonskrets.

Produksjonskrets av soyabønner.

referanser

1. Lamb, JH (2007). Gjør geografi på skolen. Buenos Aires: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). Den produktive og kommersielle globaliseringen av melk og derivater derav. Mexico DF: Plaza og Valdes.
3. Hurtado, MG (2014). Mottak og lagring av melk og andre råvarer. IC Redaksjon.
4. Kutty, CI (2014). Melkeproduksjon og -foredling. Daya forlag.
5. Verdens helseorganisasjon, MA (1962). Melkehygiene; hygiene i melkeproduksjon, prosessering og distribusjon. Publisert i regi av FNs mat- og jordbruksorganisasjon og Verdens helseorganisasjon.