TYPISK MAT TIL MIRANDA-STATEN: 14 TYPISKE RETTER - KULTURORDFORRÅD - 2026

Den typiske maten til Miranda-staten består av varierte retter, hovedsakelig basert på fisk, mais, banan, kokosnøtt og andre produkter som er typiske for dette kystområdet i Venezuela.

Typiske retter inkluderer fiskestuing, stekt fisk med salat og tostones, stekt lebranche, mirandino tripe, sort stek og fufu.

Det er også andre retter, for eksempel cachapa med håndost og casabe, som er en følgesvenn til forskjellige retter. Når det gjelder sukkervarer, er det blant annet facunda, cafunga, torrejas, barengue, den bevarte kokosnøtten og golfeadoene.

Innflytelsen fra det koloniale og det afro-karibiske kjøkken blir satt stor pris på i det rike kjøkkenet til Mirandina. De fleste av rettene er laget med landbruksprodukter og marine produkter som er typiske for denne staten, som ligger i den sentrale kystregionen av landet.

Liste over typiske retter fra Miranda-staten

Sancocho og kokt fisk

Det er en av de mest tradisjonelle rettene i staten Miranda, og kan lages med fersk, saltet eller krysset fisk (en blanding av begge deler). Sancocho er en tykkere konsistens suppe laget med ingredienser hakket i små biter.

I stedet er koking en buljong som er laget med større biter og stekes på kortere tid, bare til den koker.

Både sancocho og den kokte består av en suppe eller buljong som fiskehoder eller en fullstendig kuttet fisk tilsettes.

Ingrediensene er squash, potet, grønn banan, yucca, grenløk og grønn paprika, og den er krydret med koriander, salt og pepper etter smak. Noen ganger tilsettes en kopp kokosmelk.

Stekt fisk

Stekt fisk ledsaget av grønnsakssalat og grønne planetostoner er et annet av de mest typiske og populære måltidene i kystområdet i staten, sammen med en rekke sjømatbaserte retter.

En av de mest populære variantene av fisk er snapper for sin utsøkte smak. Den serveres med en frisk salat med salat, tomat, løk, avokado og sitron.

Steke Lebranche

I tillegg til stekt fisk, er stekt lebranche en annen populær rett på den Mirandiske kysten. Denne fisken er en art med rikelig hav, spesielt i Boca de Uchire og Tacarigua-lagunen, den har en ideell størrelse og et veldig smakfullt kjøtt. Den lages på grillen eller grillen, ledsaget av frisk salat eller arepa.

Mirandino tripe

Tripe er en typisk rett i nesten hele Venezuela, men den varierer i ingrediensene og måten å tilberede den på, fra en region til en annen.

Mirandino tripe består av en tykk suppe laget av kjøtt og oksekjøtt mage, tidligere kokt for å myke den. Hakkede grønnsaker tilsettes i små biter og la stå over svak varme i noen timer.

De andre ingrediensene er: sopp, brusk med storfekjøtt for å gi suppen mer konsistens, yucca, yams, maisdeig, kikerter, ung mais på mappen, vann, sitronsaft, eddik, en klype natron, salt og pepper. For å tilsette mer smak til suppen, tilsett en saus med løk, paprika, paprika og hvitløk.

Ristet svart

Den svarte steken er laget med et kutt av storfekjøtt kalt "gutt runde", som er kuttet i skiver, hvis karakteristiske er dens mørke farge og søte smak. Det serveres vanligvis med ris, potetmos, dampede grønnsaker og skiver av moden banan.

Kjøttet får marinere natten før, badet i rødvin, svart pepper, hvitløk og salt etter smak. Deretter stekes den i en gryte sammen med de andre ingrediensene (tomater, papir, løk og olje) til den får den mørke fargen.

Fufu

Det er en karibisk oppskrift som består av en arepa eller bun laget med grønn banan, papelón, kokosnøtt og dressinger.

For dens tilberedning blir bananene kuttet i store biter og kokt i vann med salt og sitron. Når bananene er myke, moses de til en puré, hvitløk og pepper tilsettes og stekes.

Cachapa med håndost

Selv om det ikke er en typisk rett eksklusiv for Miranda-staten, er den en veldig populær. Cachapa består av en stekt og fin kake med malt søt mais til hvis deig tilsettes papelón. Den stekes i leirpotter, og når den er stekt, serveres den med håndost og smør.

Casabe

Det er en følgesvenn til nesten alle rettene i kystregionene i Venezuela. Denne typiske Miranda-retten av forfedres opprinnelse er laget med yuccamel, hvis deig knuses til en arepa og stekes i en budare (metall- eller leirplate). Etter steking har den konsistensen av fint ristet brød.

torrejas

Denne typiske søte av spansk opprinnelse er veldig kjent i denne delen av landet. Den består av en stekt informasjonskapsel laget med hvetemel eller bananmel, egg og smør. Etter steking dekkes deigen med sukker. Den serveres som en matbit.

Cafunga

Det er en av de mest typiske søtsakene fra Miranda-staten som er laget med en blanding av moden banan, topocho (en rekke mellomstore bananer), papelón, kokosnøtt og anis etter smak.

Disse ingrediensene blandes til en puré, og deretter, når deigen får en pastaaktig konsistens, blir den kokt på en takke som en arepa.

Facunda

Det er en annen dessert fra Barlovento-området. Den består av en langstrakt bolle laget av kokosnøtt, papelón og banan.

Aubergine

Det er en blanding som ligner en tizana, men kokt, som er sammensatt av melk med moden banan og hakket kokosnøtt.

Holder kokosnøtt

Denne typiske søtningen er veldig populær som er laget med revet kokosnøtt, papir og sukker. Clavitos tilsettes disse ingrediensene.

De blandes og kokes over svak varme til de får konsistensen av marshmallow som er karakteristisk for det. Den legges deretter i sitron- eller mangoblader, lar den avkjøles og serveres.

beaten

De er veldig populære kaker over hele landet og i denne delstaten, Miranda, spesielt i hovedstaden Los Teques. Disse bollene er bakt rullet inn i en sneglform.

De er svampete, ettersom de er fylt med "melao", en blanding laget med papelón og anis. Et stykke håndost legges på toppen.

referanser

1. Typiske matvarer fra Miranda-staten (Venezuela). Konsultert av måltider-tipicas.com
2. Typiske retter fra Miranda-staten. Konsultert av hablemosdeculturas.com
3. Typiske matvarer i Venezuela og dets regioner - 15 typiske retter. Konsultert av Comidatipicade.net
4. Gastronomi av staten Miranda (Venezuela). Konsultert av Comidatipicade.net
5. Hvordan lage Roast Lebranche? Konsultert av xn--gastronomavenezolana-x4b.com