- De 5 typiske drikkene fra Nuevo León
- 1- Mezcal
- 2- Hvit atol
- 3 - Champurrado
- 4 - Stekt mais pinole
- 5 - Øl
- referanser
De typiske drikkene til Nuevo León er resultatet av sammensmeltningen mellom den autoktone kulturen i Mexico og innflytelsen av europeisk innvandring fra koloniseringstidspunktet.
Nuevo León er en av de trettito statene som utgjør landet og ligger i den nordøstlige delen av Mexico.
Mezcal
Dens geografiske og klimatiske forhold har også hatt stor innflytelse på utviklingen av kulturen i dette området.
Det varme og tørre klimaet, så vel som den semi-ørkenen vegetasjonen, har gjort at kalde drikker blir typiske for området og blir valgt av innbyggerne.
Du kan også være interessert i tradisjonene til Nuevo León eller dens kulturelle kjennetegn.
De 5 typiske drikkene fra Nuevo León
1- Mezcal
Det er en alkoholholdig drikk oppnådd fra destillasjonen av stilken og basen på bladene til maguey-planten.
Den tradisjonelle kunsthåndverkeren mezcal ble destillert i leirgryter og til og med i dag er det urfolk som opprettholder denne teknikken.
Alkoholeksamineringen er 45% og drikken er praktisk talt fargeløs.
Helst bør mezcal serveres i en beholder som kalles en jícara, laget av frukt av güira. Hvis ikke, bør den serveres i et videmalt glass.
I tillegg skal god mezcal ha en perleglans når den serveres. Det anbefales å helle væsken i en avstand på 20 centimeter fra glasset.
2- Hvit atol
Den hvite atolen, også kjent som atole de masa, er en alkoholfri drikk laget av kokt, malt og kokt hvitt mais.
Opprinnelig har den ikke sukker, men noen tilfører rørsukker. Det er basen til de andre atolene, som malt frukt og andre ingredienser er lagt til.
3 - Champurrado
Champurrado er en drink avledet fra atole. Mørk sjokolade og vaniljevann tilsettes til dette.
Det er en søt drink med en tykk konsistens. Det serveres vanligvis til å følge de typiske meksikanske tamales.
Det er en aztekisk drink av pre-spanskt opprinnelse som ble brukt i noen ritualer og seremonier.
4 - Stekt mais pinole
Ristet mais pinole er en drink laget av maismel, som er malt og ristet, og deretter søtet med sukker.
Vann, fruktjuice eller melk kan tilsettes. Den serveres både varm og kald, og den er vanligvis krydret med kakao, kanel og / eller anis.
På den annen side kan denne drikken gjæres for å produsere et lite alkoholholdig øl kalt tejuino. Denne drikkes med sitron, salt og chilipepper.
5 - Øl
Ølet laget i Nuevo León har sin opprinnelse på slutten av 1800-tallet, da Cuauhtémoc-bryggeriet ble grunnlagt der med meksikansk hovedstad.
Senere fusjonerte det med bryggeriet Moctezuma, som hadde tysk og fransk hovedstad. For tiden ble selskapet kjøpt opp av det nederlandske konsernet Heineken International.
De lager flere ølmerker, inkludert Dos Equis, Heineken, Superior, Sol, Kloster Light, Tecate, Strongbowy Affligem, Indio, Bohemia, Noche Buena, Carta Blanca og Coors Light.
Øl er en mye konsumert drink i delstaten, siden den, når den serveres kald, hjelper til å dempe de høye temperaturene i Nuevo León.
referanser
- Ordbok for tradisjonelle meksikanske drikker. (SF). Mottatt fra Ukjent Mexico: mexicodesconocido.com.mx
- Hvit atol eller deigatol. (SF). Mottatt fra Larousse: laroussecocina.mx
- Champurrado Chocolate Atole. (SF). Mottatt fra MAR: mexican-authentic-recipes.com
- Historie. (SF). Mottatt fra Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken: cuamoc.com
- Mezcal. (SF). Hentet fra Wikipedia: wikipedia.org