- De 9 viktigste typiske drikkene av Hidalgo
- 1- Pulque
- 2- Mead
- 3 - Achocote
- 4 - Carnavalito
- 5- Tlahuelompa brennevin
- 6- Rompopes fra Huasca de Ocampo
- 7- Jobo
- 8- Pulks
- 9- Fruktviner
- referanser
De typiske drinkene til Hidalgo er pulque, carnavalito, mjød, tlahuelompa-likører, rompoper fra Huasca de Ocampo, jobo, achocote, pulque punch og fruktviner.
De er veldig populære og tradisjonelle drinker. Noen av disse, for eksempel pulque, kommer fra før-spansktiden og var veldig viktig økonomisk for kolonien.
Disse drikkene er en del av den lokale gastronomiske rikdommen i denne meksikanske staten og er håndlaget med ingredienser, frukt og planter som er typiske for regionen.
De 9 viktigste typiske drikkene av Hidalgo
1- Pulque
Denne tradisjonelle drinken fra Hidalgo har et forfedres opprinnelse i sluttene av Apan. I lang tid var det brennevin til de lavere klasser av befolkningen.
Forbruket var veldig populært og utbredt i kolonitiden, til det punktet at skatter ble belastet for produksjon og salg.
Det lages ved å gjære hjertet til maguey etter en prosess som kalles "skraping" fordi den må skrapes for å trekke ut saften, som er fermentert i 24 timer.
Denne prosessen utføres av en spesialist kalt en tlachiquero. De mest tradisjonelle smakene er blant annet guava, selleri, pinjekjerner og tomat.
2- Mead
Meden er laget med naturlig mjød og malt chili eller frukt i regionen som pitayas, tunas eller garambullos tilsettes.
Mead blir trukket ut fra den modne maguey ved å stikke knoppen til planten med en kniv.
Deretter introduserer tlachiquero sin acocote (en slags langstrakt kalebas) i hullet slik at væsken fra planten som kalles mjød strømmer.
3 - Achocote
Denne tradisjonelle drikken er veldig populær i denne regionen og er laget av mais og brunt sukker.
Med disse ingrediensene tilberedes en atol hvis oppskrift er: 3/4 kopp mais, 1 liter vann og brunt sukker etter smak.
Denne tilberedningen helles i en glassbeholder eller leirkanne, deretter tildekkes og forblir ved romtemperatur i omtrent 4 dager. Drikken serveres kald fordi den er så forfriskende.
4 - Carnavalito
Denne drikken er veldig populær, hovedsakelig i delstaten Hidalgo. Den er laget med tequila, appelsinjuice og kanel.
5- Tlahuelompa brennevin
Disse brennevinene lages for hånd i byen Tlahuelompa.
De er basert på stokkebrann og fruktvin med guava, sitron, appelsin, eple og planter som bjørnebær.
6- Rompopes fra Huasca de Ocampo
Disse håndverkerne er ikke originale fra staten Hidalgo, men ble adoptert av befolkningen for deres produksjon og forbruk.
Rompones ble opprinnelig laget gjennom oppskrifter som ble lært på nunnkunst. Det finnes en rekke smaker: kokosnøtt, mandler, valnøtt og cajeta, blant andre.
7- Jobo
Det er en likør laget av syrlige plommer fra jobbetreet, gjæret og plassert i brunt sukkervann.
Det er blant de mest populære og tradisjonelle i delstatene Hidalgo og Veracruz.
8- Pulks
Bland av pulk, sitronvann, nellik og muskatnøtt. Drikk som er vanlig å drikke i Puebla, Tlaxcala og Hidalgo.
9- Fruktviner
Disse tradisjonelle drikkene fra Hidalgo, Puebla og delstaten Mexico er tilberedt med en rekke frukt fra regionen som eple, plomme capulín, fersken, appelsin og acachul, en frukt som er hjemmehørende i Acaxochitlán.
referanser
- Drikkevarer - Meksikanske drinkeroppskrifter. Hentet 1. november 2017 fra Mexican-recipes.org.
- Ordbok med tradisjonelle meksikanske drikker. Konsultert av mexicodesconocido.com.mx
- Pulque, den meksikanske drikken som "tumler gringoer." Konsultert av bbc.com.
- Økonomien i staten Hidalgo. Konsultert av es.wikipedia.org
- De 8 typiske drikkene i staten Hidalgo som du må prøve. Konsultert av turisticahidalgo.com
- Acachul, en tradisjonell drink fra Sierra de Puebla. Konsultert av wikipuebla.poblanerias.com